Pour beaucoup d'entre nous, les graisses sont synonymes d'aliments malsains et de personnes en surpoids. Mais dans cet article, tu vas découvrir des graisses qui sont un élément précieux d'une alimentation saine et qui peuvent également contribuer à la perte de poids. La plupart de ces graisses réduisent également le risque de cancer. Les graisses contiennent beaucoup de calories, c'est pourquoi, comme dans de nombreux cas, la quantité est déterminante. Environ 5 cuillères à café du bon type de graisse par jour sont suffisantes. Les graisses contiennent certains antioxydants et vitamines qui t'aident à te sentir plus heureux. Il existe différents types de graisses et d'huiles qui se composent d'un mélange de graisses saturées, monoinsaturées et polysaturées. Des recherches ont montré que les graisses insaturées sont les plus saines.
Mais dans quelles graisses et huiles trouve-t-on ces graisses insaturées ? Je t'ai dressé une liste des huiles et des graisses alimentaires afin que tu puisses faire le bon choix lors de ton prochain achat.
Huile d'avocat
L'huile d'avocat est une huile un peu plus chère, mais c'est aussi une huile saine. Comme mentionné ci-dessus, elle contient des graisses insaturées et de la vitamine E. De plus, l'huile d'avocat contient un antioxydant appelé bêta-sitostérol, qui a des propriétés anticancéreuses. L'huile d'avocat a un goût doux et beurré et un point de fumée élevé, ce qui est particulièrement utile pour la cuisson à haute température.
Huile de sésame et de lin
Comme l'huile d'avocat, l'huile de sésame a une propriété anticancéreuse. Cette propriété résulte de l'antioxydant sésamol. L'huile de lin, en revanche, contient des acides gras oméga-3 d'origine végétale. Ceux-ci inhibent la coagulation du sang, font baisser la tension artérielle et ont un effet anti-inflammatoire. Lors de l'achat, il faut veiller à choisir des variétés pressées à froid et à transformation minimale.
Huile d'olive
L'une des huiles saines les plus connues est probablement l'huile d'olive. Lorsque tu l'achètes, veille à ce qu'il s'agisse d'une huile d'olive extra-vierge, car elle est produite sans chaleur ni produits chimiques, ce qui lui permet de conserver la plupart de ses arômes et de ses nutriments. L'huile d'olive est riche en graisses insaturées et contient des acides gras oméga-9. Ceux-ci ont un effet positif sur le système cardiovasculaire et régulent le taux de cholestérol. Ils stimulent également la combustion des graisses.
