Comment faire une salade riche en nutriments | How to make a nutrient-rich salad

Personne n'a jamais manqué de spaghetti. Mais lorsqu'il s'agit de légumes, il peut être plus difficile de les intégrer dans votre alimentation quotidienne, c'est pourquoi nous sommes reconnaissants pour les salades. Voici une formule légère qui peut vous aider à préparer une salade délicieuse et riche en nutriments en un rien de temps.

Commence tout simplement par une base de légumes à feuilles. Il n'y a rien à redire à une salade de couleur claire. Une couleur vert foncé ou rouge - pense aux épinards, au chou vert ou à la roquette - signifie généralement plus de nutriments. En ajoutant des herbes fraîches, tu peux créer plus de goût pour peu de calories.

C'est le moment d'apporter de la couleur et du croquant. Plus il y a de légumes, mieux c'est. Qu'ils soient crus ou cuits à la vapeur, cela n'a pas d'importance. Une variété de légumes de différentes couleurs offre de nombreux nutriments différents. 

Un autre composant très important que ta salade doit absolument contenir est la protéine. Différentes options sont possibles : Poulet, thon ou steak. Sinon, deux œufs durs sont toujours un bon moyen de varier les plaisirs. Une demi-tasse de haricots peut servir à la fois de source de protéines et de glucides pour ceux qui préfèrent éviter les produits d'origine animale.

Les aliments contenant des glucides complexes, qui contiennent des fibres à digestion lente, sont une autre façon de rendre la salade plus rassasiante. Outre les haricots, une demi-tasse de céréales cuites chaudes ou froides comme l'orge ou le riz brun sont de bonnes options. Une demi-tasse de légumes féculents comme les petits pois, le maïs ou les patates douces, ou une tasse de fruits frais sont une super façon d'ajouter un petit plus à ta salade. 

Les bonnes graisses sont également importantes dans ta salade. L'avocat, le fromage, les noix et les graines ne sont pas seulement savoureux, ils ont aussi des effets bénéfiques sur la santé. Une portion d'avocat fournit beaucoup de fibres ainsi que des antioxydants et des acides gras monoinsaturés bons pour le cœur. Les noix et différentes graines fournissent également de bonnes graisses, ainsi que des protéines. Le fromage contient également beaucoup de protéines et est une excellente source de calcium. Il suffit d'émietter ou de râper le fromage dans ta salade. Un filet d'huile d'olive extra-vierge t'aide à absorber davantage de nutriments liposolubles et est riche en antioxydants bons pour le cœur. Pour éviter d'ajouter trop de calories, choisis une option de graisse saine, pas les quatre ;)

On dit souvent que "l'on mange avec les yeux". C'est pourquoi il peut être utile de bien présenter la salade. Tu peux ajouter l'huile et le vinaigre ou le jus d'agrumes fraîchement pressé séparément ou les mélanger d'abord pour faire une vinaigrette. Dans tous les cas, un bon rapport est de deux à trois parts d'huile pour une part d'acide. Pour plus de saveur, tu peux expérimenter avec de la moutarde, de l'ail haché, des échalotes ou des zestes d'agrumes. Si tu préfères une vinaigrette crémeuse, jette simplement un avocat dans un mixeur avec un peu d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive.

Garde la salade saine en évitant les morceaux de bacon, les croûtons et les vinaigrettes à la crème en bouteille. Ceux-ci peuvent être une source étonnamment élevée de calories.

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Personne n'a jamais manqué de spaghettis. Mais les légumes peuvent être plus difficiles à inclure dans votre alimentation quotidienne - c'est pourquoi nous sommes reconnaissants pour les salades. Voici une formule toute simple qui peut vous aider à composer une délicieuse salade riche en nutriments.

Commencez simplement avec une base de vert feuillu. Il n'y a rien de mal à utiliser de la lettuce de couleur claire. Une couleur vert foncé ou rouge - comme l'épinard, le chou frisé ou l'arugula - apporte généralement plus de nutriments. En ajoutant des herbes fraîches, vous pouvez créer plus de saveur pour quelques calories.

Il est maintenant temps d'ajouter encore plus de couleur et de croquant. Plus il y a de légumes, mieux c'est. Crus ou cuits à la vapeur, cela n'a pas d'importance. Une grande variété de légumes colorés apporte de nombreux nutriments différents. 

Un autre composant très important que votre salade doit définitivement contenir est la protéine. Différentes options sont le poulet, le tuna ou le steak. Sinon, deux œufs durs bouillis sont toujours un bon changement. Une demi-tasse de haricots peut servir à la fois de source de protéines et de source de glucides pour ceux qui préfèrent éviter les produits animaux.

Les aliments contenant des glucides complexes et des fibres à digestion lente sont une autre façon de rendre votre salade plus riche. En plus des haricots, une demi-tasse de grains cuits à chaud ou à froid comme l'orge ou le riz brun sont de bonnes options. Une demi-tasse de légumes féculents comme les pois, les cornilles ou les pommes de terre douces, ou une tasse de fruits frais sont une excellente façon de donner à votre salade ce petit quelque chose en plus. 

Les bonnes graisses sont également importantes dans votre salade. L'avocat, le fromage, les noix et les graines ne sont pas seulement délicieux, ils ont aussi des effets bénéfiques sur la santé. Un service d'avocat apporte beaucoup de fibres ainsi que des antioxydants et des graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Les noix et diverses graines fournissent également de bons lipides et des protéines. Le fromage contient également beaucoup de protéines et est une excellente source de calcium. Il suffit d'écraser ou de râper le fromage dans votre salade. Un filet d'huile d'olive vous aidera à absorber davantage de nutriments solubles dans les graisses et est riche en antioxydants bénéfiques pour le cœur. Pour éviter d'ajouter trop de calories, choisissez une option de graisse saine, pas les quatre ;)

Après tout, on dit que l'on mange avec les yeux. C'est pourquoi il peut être utile d'habiller joliment votre salade. Vous pouvez ajouter de l'huile et du vinaigre, du jus d'agrumes pressé ou les mélanger d'abord pour faire une vinaigrette. Dans les deux cas, un bon rapport est de deux à trois parts d'huile pour une part d'acide. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la moutarde, de l'ail émincé, des shallots ou des zestes d'agrumes. Si vous préférez une vinaigrette crémeuse, il vous suffit de plonger un avocat dans un blender avec un peu d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive.

Gardez la salade saine en évitant les morceaux de bacon, les croûtons et les dressings crémeux en bouteille. Celles-ci peuvent être une source étonnamment élevée de calories.